Guillaume est né à Liège autour de 1075. Liège, centre d'un grand diocèse, était une ville florissante sur le plan culturel. Vers 1113, il entre à l'abbaye bénédictine de Saint-Nicaise à Reims, mais sept ans plus tard, il émigre en une autre abbaye, Saint-Thierry, dont il sera l'abbé pendant 15 ans, Séduit par saint Bernard, il quittera Saint-Thierry pour se faire simple moine cistercien à Signy, dans les Ardennes, où il meurt en 1148.
Guillaume restera toujours "Guillaume de Saint-Thierry". L'étude du P. Matthieu Rougé établit l'importance de l'Eucharistie dans la doctrine autant que dans l'expérience spirituelle de Guillaume. Le livre comporte trois parties : la première, intitulée "Doctrine eucharistique" consiste en une recherche, à travers les œuvres de Guillaume, de ce qu'il y avance explicitement au sujet du sacrement de l'autel. La deuxième partie "Thèmes eucharistiques" s'attache à débusquer ce que Guillaume insinue implicitement concernant l'Eucharistie, passant en revue les thèmes de nourriture, de sacrifice et de mémoire. La troisième partie, intitulée "Itinéraire eucharistique" cherche à déterminer la situation et la signification exactes du sacrement de l'autel dans la doctrine et l'expérience de Guillaume.
Nous découvrons, dans cette forte étude, comment Guillaume exprime l'unité vivante de la vie spirituelle et de la vie sacramentelle.